行情分析
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根据本市场二○二一年一月份统计分析，本月蔬菜批发价格月环比上涨18%。一月份，据本市场对28种蔬菜进行监测分析如下：本月的28种蔬菜平均批发价格为6.2元/公斤，本月豇豆的价格最高，平均价格为15.00元/公斤，大白菜的价格最低，平均价格为1.90元/公斤。
附表：
|
品名 |
上月均价 （元/公斤） |
本月均价 （元/公斤） |
环比 |
品名 |
上月均价 （元/公斤） |
本月均价 （元/公斤） |
环比 |
|
青菜 |
4.87 |
6.50 |
33.56% |
豇豆 |
12.73 |
15.00 |
17.80% |
|
菠菜 |
4.27 |
6.50 |
52.34% |
土豆 |
2.20 |
2.10 |
-4.55% |
|
油麦菜 |
5.77 |
6.17 |
6.94% |
平菇 |
6.63 |
4.83 |
-27.14% |
|
茼蒿 |
6.50 |
8.60 |
32.31% |
红薯 |
3.20 |
3.47 |
8.33% |
|
韭菜 |
4.97 |
5.17 |
4.03% |
金针菇 |
7.67 |
7.13 |
-6.96% |
|
大白菜 |
1.07 |
1.90 |
78.13% |
尖椒 |
8.93 |
9.97 |
11.57% |
|
菜花 |
3.80 |
4.90 |
28.95% |
青椒 |
7.60 |
9.97 |
31.14% |
|
西葫芦 |
3.20 |
4.17 |
30.21% |
黄瓜 |
4.60 |
5.10 |
10.87% |
|
莲花白 |
1.83 |
3.73 |
103.64% |
红萝卜 |
2.13 |
2.70 |
26.56% |
|
莴笋 |
3.40 |
3.77 |
10.78% |
白萝卜 |
2.10 |
2.83 |
34.92% |
|
茄子 |
5.33 |
6.60 |
23.75% |
生姜 |
10.67 |
10.83 |
1.56% |
|
芹菜 |
2.90 |
4.17 |
43.68% |
大葱 |
7.63 |
10.83 |
41.92% |
|
莲菜 |
6.27 |
7.40 |
18.09% |
洋葱 |
2.43 |
2.73 |
12.33% |
|
豆角 |
8.07 |
10.17 |
26.03% |
大蒜 |
6.30 |
6.27 |
-0.53% |
涨幅在10%以下的蔬菜品种有：油麦菜、韭菜、红薯、生姜；涨幅在10.1%—20%的蔬菜品种有：莴笋、莲菜、豇豆、尖椒、黄瓜、洋葱；涨幅在20.1%—30%的蔬菜品种有：菜花、茄子、豆角、红萝卜；涨幅在30.1%以上的蔬菜品种有：青菜、菠菜、茼蒿、大白菜、西葫芦、莲花白、芹菜、青椒、白萝卜、大葱。降幅蔬菜品种有：土豆、平菇、金针菇、大蒜。
具体分析，继上月菜价上涨幅度较大趋势，一月份蔬菜价格继续呈上涨趋势。主要原因分析如下：一是，咸阳周边县区产地菜如白菜、萝卜等供应已基本接近尾声，市场供应量大幅度减少；二是，花白、青椒、菠菜、芹菜等外省调运蔬菜因全国低温气候影响，运输途中损耗较大，菜品成本增加；三是，受近几月农副产品网络营销影响，且未到年底，实体店菜价呈现不稳定状态，经营户为减少损失，纷纷降低库存，持观望心理，市场供应量在一定程度上有所减少，导致蔬菜整体呈上涨趋势。四是，当地平菇等菌类陆续上市，菜品的运输成本减少，菜价有所下降。
预计二月份，随着“立春”“雨水”节气到来，气温逐步回升，特别是随着新春佳节的到来，部分时令蔬菜陆续上市，市场供应量将显著提高，菜价整体将呈明显下降趋势。
咸阳新阳光农副产品有限公司
2021年2月1日
