行情分析
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根据本市场二○二一年七月份统计分析，本月蔬菜批发价格月环比下降2.09%。七月份，据本市场对28种蔬菜进行监测分析如下：本月的28种蔬菜平均批发价格为4.32元/公斤，本月莲菜的价格最高，平均价格为11.50元/公斤；莲花白的价格最低，平均价格为0.98元/公斤。
附表：
|
品名 |
上月均价 （元/公斤） |
本月均价 （元/公斤） |
环比 |
品名 |
上月均价 （元/公斤） |
本月均价 （元/公斤） |
环比 |
|
青菜 |
5.83 |
5.10 |
-12.57% |
豇豆 |
5.97 |
4.90 |
-17.88% |
|
菠菜 |
6.67 |
8.50 |
27.50% |
土豆 |
1.87 |
1.80 |
-3.57% |
|
油麦菜 |
6.20 |
6.17 |
-0.54% |
平菇 |
5.73 |
6.20 |
8.14% |
|
茼蒿 |
9.17 |
10.67 |
16.36% |
红薯 |
4.37 |
3.93 |
-9.92% |
|
韭菜 |
2.47 |
3.27 |
32.43% |
金针菇 |
4.20 |
4.40 |
4.76% |
|
大白菜 |
1.37 |
1.33 |
-2.44% |
尖椒 |
3.30 |
2.87 |
-13.13% |
|
菜花 |
4.30 |
3.63 |
-15.50% |
青椒 |
2.53 |
2.07 |
-18.42% |
|
西葫芦 |
1.67 |
1.60 |
-4.00% |
黄瓜 |
3.47 |
3.27 |
-5.77% |
|
莲花白 |
1.12 |
0.98 |
-11.94% |
红萝卜 |
5.70 |
4.27 |
-25.15% |
|
莴笋 |
2.90 |
2.93 |
1.15% |
白萝卜 |
1.60 |
1.53 |
-4.17% |
|
茄子 |
2.93 |
2.43 |
-17.05% |
生姜 |
8.50 |
8.50 |
0.00% |
|
芹菜 |
1.97 |
2.73 |
38.98% |
大葱 |
3.70 |
2.70 |
-27.03% |
|
莲菜 |
12.33 |
11.50 |
-6.76% |
洋葱 |
1.88 |
1.93 |
2.65% |
|
豆角 |
6.83 |
6.50 |
-4.88% |
大蒜 |
5.00 |
5.27 |
5.33% |
本月除生姜价格平稳外，其余蔬菜价格则表现为跌多涨少。其中，涨幅在15%以上的蔬菜有菠菜、茼蒿、韭菜及芹菜；其余蔬菜如莴笋、平菇、金针菇、洋葱、大蒜则涨幅均在10%以下。本月降幅相较而言则波动更小，其中降幅超过20%的蔬菜品种有红萝卜、大葱；降幅在10%—20%的蔬菜品种有：青菜、菜花、莲花白、茄子、豇豆、尖椒及青椒；降幅在10%以下的蔬菜品种则有油麦菜、大白菜、西葫芦、莲菜、豆角、土豆、红薯、黄瓜及白萝卜。
具体分析，七月份随着当地蔬菜大量上市，市场供应充足，受供求关系影响，大部分菜品价格都出现小幅下降，叶菜除了如韭菜、芹菜、菠菜等需外运，价格涨幅依然坚挺外，其余叶菜价格相较上月而言均有所回落，趋于平稳。本月受高温持续影响，菌类蔬菜出菇率不高，加上降温成本、保鲜成本增加，价格明显上涨。近期平菇的批发平均价6.20元/公斤，价格环比上涨了8.14%。
目前市场的蔬菜大部分是周边县区蔬菜，七月份受运输成本和高温影响，价格普遍相较略高。预计八月份进入立秋以后，受天气变化的影响，蔬菜价格将会出现小幅下降。
咸阳新阳光农副产品有限公司
2021年7月31日
